Zerlegebetrieb
Die Irish Casing Company verfolgt das Ziel die Kosteneffizienz seiner Zulieferer zu steigern, indem sie den während des Zerlegeprozesses anfallenden Nebenprodukten einen Wert verschafft.
Zu diesem Bereich dazugehörend, jedoch nicht darauf beschränkt gehören: Rippenknochen, Halsknochen und Schafsflankenrippen.
Schafshalsknochen
L329
Schafshals
L337
Schafssehne
L360
Schafsoberschenkelknochen
L342
Schafsbrustbein
L331
Schafslendenknochen
L333
Schafsrippenknochen
L334
Geteilte Schafswirbelsäulenknochen
L335
Schafsflankenrippen
L336
Schafshalsknochen im Ganzen
L330
Gemischte Schafsknochen
L340
